我签了一份实习合同，说你一直没做完就离职扣除伙食费合法吗？

用人单位拖欠或克扣工资，劳动者可以向劳动监察大队投诉或者直接申请劳动仲裁维权。维权时应注意收集整理必要的证据，如工作服、工资条、工牌证人等。
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若劳动者劳动合同中的违约情况，有可能会被扣工资，扣工资是否合法需要结合实际情况而定。
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法律分析：劳动者辞职的，用人单位克扣其伙食费的，如果用人单位与劳动者合同中约定了伙食费的，用人单位是不能克扣其伙食费的；如果没有约定的，用人单位是可以克扣其伙食费的；对于用人单位无故克扣其伙食费的行为，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报或者申请劳动仲裁。法律依据：《中华人民共和国劳动仲裁法》第十七条劳动争议仲裁委员会按照统筹规划、合理布局和适应实际需要的原则设立。省、自治区人民政府可以决定在市、县设立;直辖市人民政府可以决定在区、县设立。直辖市、设区的市也可以设立一个或者若干个劳动争议仲裁委员会。劳动争议仲裁委员会不按行政区划层层设立。第十八条国务院劳动行政部门依照本法有关规定制定仲裁规则。省、自治区、直辖市人民政府劳动行政部门对本行政区域的劳动争议仲裁工作进行指导。