如果对方因交通事故失去嗅觉，司法鉴定会评定

嗅觉完全丧失一般属十级伤残。依据《工伤保险条例》等，伤残评定在损伤治疗终结后进行。未及时评定可能影响赔偿权益，导致经济损失。
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嗅觉丧失可评残。操作：1.治疗终结后，向司法鉴定机构申请伤残鉴定；2.根据鉴定结果，与对方或保险公司协商赔偿；3.若协商不成，可提起诉讼，要求赔偿。
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处理方式包括申请司法鉴定和与对方协商。建议先治疗终结再申请鉴定，确保评定准确；协商时需依据鉴定结果提出合理赔偿方案。